うど
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| 産地県 | 出荷者 | 出荷期間 |
| 埼玉 | JAいるま野 | 1～5月 |
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歯触りが良いウドは、春の季節商材として消費好調。
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栄養素の主成分は糖質で、アクが強く、水につけると抜ける
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株の切り口から穂先まで同じ大きさで、穂先がピンと張っているものがよい。
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株の切り口から穂先まで同じ大きさで、全体的に重さがあるもの、芽の部分がぴんとはっているものがよい。 また、茎にうぶ毛がしっかりと付いているものを選びましょう。 |
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