カブ
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| 産地県 | 出荷者 | 出荷期間 |
| 埼玉 | JAいるま野 JAくまがや |
周年 3～4月 |
| 青森 | 東北青果 | 8月～10月 |
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実と葉に含まれている辛味成分に、発がん性物質を取り除く働きがあります。
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焼き加減によって食感・甘味が大きく変化するので、異なったおいしさを楽しめます。
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白い実の部分は大根と同様に栄養が含まれており、葉は、カロテンの他ビタミンB1、B2、Cなどを豊富に含んでいます。
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白かぶは、葉が青々としていて肌が白く、傷やひび割れのないものを選びましょう。土寄せが不十分だったものは、露出部が色付いている。
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